美食脳マイスターを受講された方の2名にインタビューを行いました。
どのようなきっかけで美食脳を受講し、その後どうなったのかを聞いています。
【インタビュー①】
長年の悩みだった「便秘」と「冷え性」を食事だけで根本改善！
正しい知識を得る事で、食習慣を変え薬に頼っていた健康の悩みを根本的に改善することができた瀬間さんにインタビューを行いました。
瀬間さんは自身の健康を食事だけで改善し、その知識を家族の食事にも活用することで、子供が野菜を食べるようになり、旦那さんの体脂肪減にも繋げています。
受講後、一生ものの食の知識を得られたことを非常に喜んでおりました。
瀬間さんは、協会のことを知ってから3年越しで受講をされており、「もっと早く受ければよかった」と後悔されていたことから今回のインタビューに応えてくれました。
同じように自分の健康や家族の健康に悩んでいる方は、是非受けてほしいという瀬間さんからの願いも込められたインタビューです。
受講者様
美食脳マイスター・美食脳プティマイスターを受講
瀬間みゆきさん
（世田谷区在住 44歳 会社員）
食事の勉強を始める前は、どのような状況でしたか？
朝食は息子の分を準備して食べさせているものの、私はカフェ・オ・レのみで酷い時はそれすらも飲まずに出勤しておりました。
便秘も酷く、漢方薬に頼って排便を促す事もありました。
美食脳マイスターコースをご受講された理由はどのようなことでしたか？
美食脳プティマイスターコースを受講し、行動した事でカラダの変化を実感し、もっと深く学びたいと思いました！
美食脳マイスターコースを終えて、どのような気づき・変化がありましたか？
しっかり食べれば食べる程に体脂肪が落ち、便秘も解消！代謝が上がったようで、冷え性も改善されました。
息子の習い事の関係上、遅い時間に食事を摂る事が多いのですが、消化の事を意識しての食事を用意出来るようになりましたし、食事を見直す事でカラダもココロも軽くなり、気持ちも前向きになりました。
ご自身の食生活を変えるにあたり、周りの大切な方たちにいい影響や変化はありましたか？
この冬は未だ家族全員、風邪やインフルエンザにかかる事なく元気に過ごせています。
同じ食事をしている事で、主人の体重と体脂肪率が減りました。
サラダがない食卓は考えられなくなったようで主人自らサラダの材料気に掛けて良い品物があった時に買って来てくれるようになりました。
何をどう食べたらいいのか、過不足があった際のリカバリーができるようになったことで、よかったことはありますか？
大好きな食事を更に楽しめるようになりました。
年末年始に沢山のお楽しみがあり、沢山食べ・飲んだのにもかかわらず、体重・体脂肪ともに増える事なく、逆に痩せた？の声をいただくほどでした。
美食脳マイスターコースの内容・サポートはいかがでしたでしょうか？
受講して本当に良かったです。
特に食事レポートは先生からいただける丁寧であたたかいフィードバックのおかげで、楽しみながら続けられ、自分の生活や食事を見直す事が出来るようになりました。
年末年始でイベントが続く食事バランスを整えずらい年末年始での期間での食事レポートはリカバリーを実践できるようになりました。
今後、美食脳マイスターとしてどのような活動をしていきたいと考えていますか？
マイスターの知識を活かして、食事バランスを整えやすい家での食事をもっと楽しめるよう、忙しい方でも簡単に作れて気分の上がる料理をお伝え出来るようになりたいです。
【美食脳マイスター瀬間みゆきさんから最後に一言】
大好きな食事やお酒を楽しむ時はしっかり楽しみ、その前後をどのように過ごしたら良いか、自分のカラダの声を聞いて食事を取れるようになれた事は私にとっての財産です。
食事レポートをあたたかく見守って下さった先生に感謝です。とても有難く貴重な経験が出来ました！
この経験を活かして家族や周りの方々に伝えられるようになりたいです。
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【インタビュー②】
自分の健康美と息子の食育のために
（50代 東京都 会社員 斎藤久美子さん）
美食脳マイスターを受講しようと思ったきっかけは？
年齢とともにどんどん太ってくるし、偏頭痛、疲れやすさなどの体調面の不調もきになっていました。
仕事の忙しさにかまけて、食事は手抜き。お弁当も作るけれど、気づけば冷凍食品のオンパレードとなり、
すっかり大きくなった息子も、この食事が当たり前だと思っていることに、まずさを感じていました。
受講前、健康の悩みを改善するために何かされていましたか？
ダイエット食品や何か一つの食材を徹底的に食べるなどの方法は、
食べることも料理することも大好きだったわたしには響かず、こちらの講座に興味を持ちました。
美食脳マイスターを受講して一番変わったことはなんですか？
「なぜ？」「どうして？」が知識として理解できたことで、ちゃんと息子にも説明することができ、息子の食事もどんどん変わっていきました。
難しくて厳しいルールというものがないので、外食も旅行先での食事も楽しめる点も良かったです。
受講後、どのような変化がありましたか？
３ヶ月で体重はー3kg、アンダーバストが減って、CカップがDカップにアップしました。
卒業生の仲間は、食べること・飲むことが大好きで、お料理のポイントを教えてもらったり、
定期的なイベントもあり、素敵なつながりが増えることがなんといっても嬉しくて楽しいです。
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